Kelkáposzta-főzelék
A kelkáposztából is készülhet egyszerű, lágy főzelék. A vastag levélerek eltávolítása és az alapos főzés segít, hogy a végeredmény könnyen kezelhető állagú legyen.
- 80 g kelkáposztalevél (vastag levélér és torzsa nélkül mérve)
- 120 g burgonya (hámozva mérve)
- 1 tk repceolaj
- 300 ml víz (a főzéshez, szükség szerint pótolva)
- Előkészítés
A kelkáposztát alaposan mosd meg. Távolítsd el a torzsát és a vastag, kemény levélereket, a puha leveleket vágd vékony csíkokra. A burgonyát mosd meg, hámozd meg, és kockázd fel.
- Főzés
Tedd a burgonyát és a kelkáposztát kis lábasba, öntsd fel a vízzel, majd fedő alatt főzd gyöngyözve kb. 20 percig. Szükség esetén pótold a vizet. Mindkét zöldség legyen annyira puha, hogy villával könnyen szétnyomhasd.
- Pépesítés
Szűrd le a zöldségeket. A kelkáposztát friss ivóvízzel turmixold simára, a burgonyát villával törd össze, majd keverd hozzá. A gyakorlottabb baba számára a káposztát is nagyon apróra vágva, puha állagban hagyhatod.
- Tálalás
Keverd hozzá az olajat, és kevés friss vízzel állítsd be a főzelék sűrűségét. Hagyd langyosra hűlni, majd kínáld.
- 8 hónapos kortól: ez a BabaHama óvatos besorolása a rostosabb alapanyaghoz, a korábbi magyar szakmai irányelvvel összhangban. Az életkor önmagában nem elég; az állagot a baba készségeihez igazítsd.
- A feltüntetett adag kínálási mennyiség, nem elvárt fogyasztás. Kezdetben néhány kanál is elég lehet; figyeld a baba éhség- és jóllakottsági jelzéseit.
- Először kisebb mennyiséget kínálj, és figyeld, hogyan tolerálja a baba. A puffadásra való hajlam egyéni; nincs szükség a zöldség általános tiltására.
- Ez zöldséges alapétel. Az étrendben naponta szerepeljen vasban gazdag étel is; a már bevezetett, teljesen átfőtt húst vagy hüvelyespürét mellé is kínálhatod.
- Éber babának, stabil, függőleges ülő helyzetben kínáld, folyamatos felnőttfelügyelettel.
- Csak a meg nem kínált részt tedd el: gyorsan hűtsd le, legkésőbb 2 órán belül kerüljön hűtőbe. Zárt dobozban, legfeljebb 5 °C-on 24 órán belül használd fel. A főtt ételt legfeljebb egyszer, mindenütt gőzölgően forróra melegítsd újra, majd hűtsd langyosra. A baba tányérján maradt ételt ne tárold.
Az életkor és az állag megválasztásához lásd a BabaHama hozzátáplálási útmutatóját.
Remélem elégedett vagy az elkészült étellel. Jó étvágyat!