Édesburgonyás-csirkés püré / főzelék
Az édesburgonya lágy íze jól illik a csirkéhez. Néhány kanál főzővízzel selymes pürévé alakíthatod, később pedig puha, villával tört főzelékként is kínálhatod.
- 200 g édesburgonya (hámozva mérve)
- 60 g csirkemellfilé (nyersen mérve, bőr és csont nélkül)
- 1 tk repceolaj
- 300 ml víz (a főzéshez; az állaghoz szükség szerint)
- Előkészítés
Hámozd meg és mosd meg az édesburgonyát, majd kockázd fel. A csirkemellet külön vágódeszkán vágd kis darabokra. A nyers csirkét ne mosd le; a használt eszközöket és a kezedet utána alaposan tisztítsd meg.
- Főzés
Tedd a csirkét és az édesburgonyát kis lábasba, öntsd fel a vízzel, és főzd gyöngyözve, részben lefedve körülbelül 18–20 percig. Az édesburgonya legyen nagyon puha, a hús pedig teljesen átfőtt. Szükség esetén pótold a vizet és hosszabbítsd a főzést.
- Pürésítés
A főzővíz egy részét merd külön. A húst és az édesburgonyát turmixold össze, majd a félretett folyadékot apránként adagolva készíts nedves, sima pürét. Ne maradjanak benne száraz, szálas húsdarabok.
- Főzelék és tálalás
Ha a baba már kezeli a darabosabb állagot, az édesburgonyát villával törd össze, a főtt húst pedig nagyon finomra aprítva, nedvesen keverd bele. Add hozzá az olajat. Langyosra hűtve, ellenőrzött hőmérsékleten kínáld.
- 6 hónapos kortól, a hozzátáplálásra való érettség esetén kínálható. A hús megfelelően elkészítve a hozzátáplálás része lehet; nem szükséges pusztán életkor alapján hónapokig halasztani.
- Kb. 2 kisebb kínálási adag készül, nem két kötelezően elfogyasztandó étkezés. A baba étvágyához igazodva tálalj.
- A csirke teljesen főjön át. Ételhőmérővel a darab közepén legalább 75 °C ellenőrizhető; a megadott főzési idő tájékoztató.
- A túl sűrű, tapadós pürét kevés főzővízzel lazítsd. A csirkét ne kínáld száraz kockákban vagy hosszú, rágós szálakban.
- Étkezés közben a baba legyen éber, stabil, függőleges ülő helyzetben, és mindig maradj mellette.
- A meg nem kínált ételt gyorsan hűtsd le, és legkésőbb 2 órán belül tedd hűtőbe. Zárt dobozban, legfeljebb 5 °C-on 24 órán belül használd fel. Csak egyszer melegítsd újra, mindenütt gőzölgően forróra, majd hűtsd langyosra. A baba tányérján maradt ételt ne tedd el.
Remélem elégedett vagy az elkészült étellel. Jó étvágyat!